醉江南
2023携程美食林–铂金餐厅丨中式美食丨江南菜丨午餐丨晚餐丨$$
醉江南由星级名厨梁子庚主理，以其独特的个人风格呈现私房功夫名菜，糅合上海，江苏和浙江地区的特色以展示正宗的江南风味。梁子庚主厨以创新手法匠心演绎经典中菜，同时亦保存传统江南滋味。
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醉江南
2023携程美食林–铂金餐厅丨中式美食丨江南菜丨午餐丨晚餐丨$$
醉江南由星级名厨梁子庚主理，以其独特的个人风格呈现私房功夫名菜，糅合上海，江苏和浙江地区的特色以展示正宗的江南风味。梁子庚主厨以创新手法匠心演绎经典中菜，同时亦保存传统江南滋味。
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营业时间
中午12:00至下午3:00
晚上6:00至晚上11:00
（逢星期二关闭）
着装要求
时尚休闲。晚上男士请穿着长裤、有袖上衣及包头鞋。
儿童政策：
午餐欢迎任何年龄宾客用餐；晚餐时段十岁以下儿童只限于私人包厢内用餐，包厢设最低消费。
特色菜肴
清汤鱼茸莲蓬
无菌花雕醉膏蟹
烧椒青笋炝螺片
八宝葫芦鸭
蟹粉蟹肉捞饭
大白兔奶糖风味现做豆花
大白兔奶糖十三幺
手工核桃酥，花生酥
特色菜肴
清汤鱼茸莲蓬
无菌花雕醉膏蟹
烧椒青笋炝螺片
八宝葫芦鸭
蟹粉蟹肉捞饭
大白兔奶糖风味现做豆花
大白兔奶糖十三幺
手工核桃酥，花生酥
厨师简介
梁子庚
明星主厨丨醉江南
获奖无数，曾参与拍摄《舌尖上的中国》等节目。他擅长于突破传统烹饪的条条框框，巧用优质食材及烹饪技术令传统菜式得以升华，同时保留菜肴的本质。
厨师简介
梁子庚
明星主厨丨醉江南
获奖无数，曾参与拍摄《舌尖上的中国》等节目。他擅长于突破传统烹饪的条条框框，巧用优质食材及烹饪技术令传统菜式得以升华，同时保留菜肴的本质。
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餐厅奖项
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餐厅图集
【无菌花雕醉膏蟹】
来醉江南品尝纯正江南水乡风味【无菌花雕醉膏蟹】。汇聚数百年底蕴，呈现招牌菜式无菌花雕醉膏蟹，甄选当季上乘蟹品，经过独特醋洗技术，加入姜、八角、中国肉桂以及醇厚的绍兴花雕酝酿，每一口蟹肉都鲜甜无比，嫩滑入味！
「醉江南」
在携程美食林铂金餐厅醉江南，品味舌尖上的江南！醉江南主理人梁子庚，以其独特的个人风格呈现私房功夫名菜，以创新手法匠心演绎经典菜肴，同时亦保存传统江南滋味。
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