澳门巴黎人的「巴黎人法式餐厅」推出特色法式美馔



(澳门,2018年8月31日)澳门巴黎人的特色餐厅「巴黎人法式餐厅」推出全新法国地方菜「法国西部卢瓦尔河之旅」,并于2018年9月1日至10月31日期间限时供应。

这次新推出的四道菜套餐,价格为每位澳门币480元* ,为宾客带来法国西部地区及卢瓦尔河谷地区(Loire Valley)的地道风味佳餚,当中包括前菜、汤、主菜及甜品。其中两道经典菜式更以顶级品质及肉味浓郁而闻名的Charolais牛肉入馔,包括法式牛肉鞑靼配鸭肝酱伴田园沙律配核桃酱,选用Charolais牛肉,拌上红葱头、酸瓜、蛋黄及香草,并配以餐厅自製的鸭肝酱和糖渍无花果;而索米尔白酒烩法国牛肉及薯仔则把Charolais牛肉切成肉块,以法国索米尔(Saumur)出产的白酒、大蒜、香草及多种香料醃浸一晚,慢烤至软嫩后装盘。其他特色菜餚还有白酒忌廉青口汤伴藏红花及脆麵包、巴黎布雷斯特泡芙等。

作为「法国西部卢瓦尔河之旅」推广的一部分,宾客亦可选择一系列来自卢瓦尔河谷地区的佳酿配搭菜式,以杯装或瓶装供应。

法国西部地区是美食天堂,包括出产高品质海鲜而享誉全球的布列塔尼(Brittany);诺曼第(Normandy)则是以盛产苹果、苹果酒、苹果白兰地(Calvados)和牛肉而闻名,生产法国最优质的牛肉、奶油、牛油和芝士,而卢瓦尔河谷地区更是盛产芝士、生蚝、鲜虾和鱼类等丰富海鲜的产区。

与此同时,为了支持于9月6至21日期间举办的首届「法国牛肉节」,作为20家香港及澳门的参与餐厅之一,「巴黎人法式餐厅」的法餐行政总主厨Daniel Brolese亦为这次推广活动精心设计两道经典法国牛肉菜式。

选用最新鲜的法国食材,「巴黎人法式餐厅」的全新菜单将为宾客带来一次不容错过的正宗法式餐饮体验。

预约请致电+853 8111 9200或电邮至 brasserie.reservation@sands.com.mo

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法式牛肉鞑靼配鸭肝酱伴田园沙律配核桃酱

索米尔白酒烩法国牛肉及薯仔

白酒忌廉青口汤伴藏红花及脆面包

巴黎布雷斯特泡芙
 
图片说明:澳门巴黎人的特色餐厅「巴黎人法式餐厅」于2018年9月1日至10月31日期间限时推出法国地方菜「法国西部卢瓦尔河之旅」套餐。

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